Perché un buon olio d'oliva è amaro e piccante?
Se un olio d'oliva ti fa tossire, di solito è un complimento. Ecco da dove derivano l'amaro e il pizzicore.
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Come capire se l'olio d'oliva è fresco (e perché è importante)
L'olio d'oliva è un succo di frutta e inizia a perdere sapore dal giorno stesso della molitura. Ecco come distinguere un olio fresco da uno stantio.