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Chi siamo

L'oliveto di San Giuseppe, un convento costruito dai frati cappuccini, è in produzione dal 1540, da quasi 500 anni.

La tenuta è rara in quanto tutti gli alberi sono della varietà Moraiolo, un olivo noto per produrre olive molto ricche di antiossidanti. Questi alberi solitamente non sopravvivono più di 50 inverni, ma grazie al microclima unico e protetto di 1540, la maggior parte degli alberi ha centinaia di anni.

Oggi Gaia di Donato gestisce la produzione di olive della tenuta insieme alla sua famiglia. I 3500 alberi producono tra 1 e 2000 litri all'anno di olio extra vergine di oliva di altissima qualità, prodotto secondo gli standard biologici, estratto a freddo e imbottigliato in Umbria.

Il nostro olio

L'olio extra vergine di oliva (EVOO) è un olio versatile e salutare che viene utilizzato da secoli nella cucina italiana. Ottenuto per estrazione a freddo dal frutto dell'olivo, è ricco di grassi monoinsaturi e antiossidanti che offrono numerosi benefici per la salute.

Il consumo regolare di olio extra vergine di oliva è stato associato a un minor rischio di malattie cardiache, a una migliore digestione e a un migliore controllo del peso.

È inoltre un'ottima fonte di vitamina E, un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule umane dai danni. Inoltre, possiede proprietà antinfiammatorie che possono contribuire a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.

È perfetto per condire insalate, marinature, salse, saltare in padella, friggere, cucinare al forno e molto altro. Aggiungerlo alla propria dieta non solo migliora la salute, ma esalta anche il sapore dei cibi.