Kann man mit nativem Olivenöl extra kochen?
Der Mythos des Rauchpunktes erklärt – und warum Köche im Mittelmeerraum schon immer in nativem Olivenöl extra frittiert haben.
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Olivenöl aus Umbrien: Warum das grüne Herz Italiens ein so charakterstarkes Öl hervorbringt
Toschagenas bekommt den Ruhm, aber viele Italiener werden Ihnen sagen, dass Umbrien das bessere Öl herstellt. Hier ist der Grund.
Moraiolo: Umbriens kräftigste Olive
Das kleine, dunkle Geheimnis hinter Umbriens intensivsten Ölen – und warum wir unseren Öl aus nichts anderem herstellen.
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Ein Geschenk, das jeder verwendet, das sich aber fast niemand selbst kauft – und das nach Italien schmeckt. Ideen für jeden Feinschmecker auf Ihrer Liste.
Olio Nuovo: Italiens Olivenöl der neuen Ernte und wie man es genießt
Jeden Herbst geht Italien für einige Wochen ein wenig verrückt nach dem neuen Öl. Hier erfahren Sie, was Olio Nuovo ist und wie man es genießt.