Bio-Natives Olivenöl Extra – Ernte 2026

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Neue Ernte, erstmals vermahlen am 5. Oktober 2026.

Das Öl dieses Jahres ist leuchtend grün, grasig und angenehm pfeffrig. Das Kribbeln im Hals wird durch die Polyphenole verursacht, und 2026 ist ein Jahr mit besonders hohem Polyphenolgehalt. Es stammt aus dem Bio-Olivenhain unserer Familie in den Ausläufern der Apenninen in Umbrien, von Olivenbäumen, die vor fast 500 Jahren gepflanzt wurden, und wird täglich kalt extrahiert, nur wenige Stunden nach der Ernte.

Wie es schmeckt

Frisch gemähtes Gras und grüne Mandel in der Nase, dann eine bittere Note und ein langer, würziger Abgang. Roh über Brot, Bohnen, Suppen, gegrilltes Gemüse und Steak geträufelt, schmeckt es am intensivsten. Es eignet sich aber auch hervorragend zum täglichen Kochen.

Woher es kommt

Unsere Bäume wachsen an den Hängen der Apenninen in Umbrien, dem grünen Herzen Italiens. Viele wurden um 1540 gepflanzt, als das Kloster erbaut wurde, von dem unser Name abstammt. Wir bauen biologisch an und verarbeiten nur unsere eigenen Oliven, sodass jede Flasche eindeutig einem Anwesen und einer Ernte zugeordnet werden kann.

Warum Polyphenole wichtig sind

Unser Öl von 2026 enthält über 900 mg/kg Gesamtpolyphenole (unabhängige Laboranalyse, November 2026), was deutlich über dem Wert der meisten nativen Olivenöle extra liegt. Sie verleihen frischem Öl seine Bitterkeit und seinen pfeffrigen Abgang.

Die Polyphenole im Olivenöl tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei. Die positive Wirkung wird durch eine tägliche Aufnahme von 20 g (etwa 1½ Esslöffeln) Olivenöl als Teil einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils erzielt.

Welche Größe?

• 500-ml-Flasche: zum Probieren oder als Geschenk. Im Vereinigten Königreich sind die Flaschen in unserem Geschenkset mit drei Flaschen erhältlich, mit kostenlosem Versand.
• 3-Liter-Bag-in-Box: unsere beliebteste Größe, für etwa zwei Monate täglichen Gebrauch in einem Haushalt, in dem gekocht wird.
• 5-Liter-Bag-in-Box: der beste Preis pro Liter.

Unsere Bag-in-Box ist die Art und Weise, wie Olivenölproduzenten ihr eigenes Öl aufbewahren. Der Beutel faltet sich beim Ausgießen zusammen, sodass Luft und Licht das Öl nie erreichen und das letzte Glas genauso schmeckt wie das erste.

Die Details

• Ernte: Herbst 2026, erste Vermahlung am 5. Oktober 2026
• Herkunft: The 1540 Estate, Umbrien, Italien
• Olivenarten: 100 % Moraiolo
• Bio-Zertifizierung: CCPB
• Freie Säure: 0,20 % (der gesetzliche Grenzwert für natives Olivenöl extra liegt bei 0,8 %)
• Peroxidwert: 5,8 meq O₂/kg (der gesetzliche Grenzwert liegt bei 20)
• Gesamtpolyphenole: 942 mg/kg (unabhängige Laboranalyse unseres Öls von 2026, November 2026)
• Kühl und dunkel lagern. Am besten innerhalb von 18 Monaten nach der Ernte verbrauchen.

Unabhängige Laboranalyse unseres Öls von 2026: Agribiosearch, Perugia, Bericht Nr. 26100502, 2. November 2026. Klicken Sie auf das Bild, um es zu vergrößern.