{"product_id":"organic-cold-press-olive-oil","title":"Olio Extra Vergine di Oliva Biologico – Raccolto 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsegna gratuita nel Regno Unito e in Europa per ogni ordine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuovo raccolto, prima molitura il 5 ottobre 2026.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'olio di quest'anno è di un verde brillante, con note erbacee e un piacevole pizzicore pepato. La sensazione pungente in fondo alla gola è dovuta ai polifenoli, e il 2026 è un anno ad altissimo contenuto di polifenoli. Proviene dal nostro oliveto biologico di famiglia, ai piedi degli Appennini in Umbria, da ulivi piantati quasi 500 anni fa, ed è estratto a freddo ogni giorno, poche ore dopo la raccolta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAl naso note di erba appena tagliata e mandorla verde, poi un tocco amaro e un finale lungo e speziato. Versatelo crudo su pane, fagioli, zuppe, verdure grigliate e bistecca, per apprezzarlo al meglio. È anche perfetto per cucinare ogni giorno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI nostri ulivi crescono sui pendii degli Appennini in Umbria, nel cuore verde d'Italia. Molti furono piantati intorno al 1540, quando fu costruito il monastero da cui deriva il nostro nome. Coltiviamo in modo biologico e frangiamo solo le nostre olive, così ogni bottiglia può essere tracciata fino a un'unica tenuta e a un unico raccolto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sono importanti i polifenoli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl nostro olio del 2026 contiene oltre 900 mg\/kg di polifenoli totali (analisi di un laboratorio indipendente, novembre 2026), ben al di sopra della maggior parte degli oli extravergine d'oliva. Sono proprio i polifenoli a conferire all'olio fresco il suo amaro e il suo finale pepato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI polifenoli dell'olio d'oliva contribuiscono a proteggere i lipidi del sangue dallo stress ossidativo. L'effetto benefico si ottiene con un apporto giornaliero di 20 g (circa 1½ cucchiai) di olio d'oliva, nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuale formato?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBottiglia da 500 ml:\u003c\/strong\u003e per provarlo o come regalo. Nel Regno Unito, le bottiglie sono disponibili nel nostro \u003ca href=\"\/it\/products\/gift-set-3-x-500ml-organic-extra-virgin-olive-oil-2026-harvest\"\u003eset regalo da tre\u003c\/a\u003e, con consegna gratuita.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBag-in-box da 3 litri:\u003c\/strong\u003e il nostro formato più popolare, sufficiente per circa due mesi di uso quotidiano in una famiglia che cucina.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBag-in-box da 5 litri:\u003c\/strong\u003e il miglior prezzo al litro.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl bag-in-box è il sistema utilizzato dai produttori di olio d'oliva per conservare il proprio olio. La sacca si ripiega su se stessa mentre versate, in modo che l'aria e la luce non raggiungano mai l'olio e l'ultimo bicchiere abbia lo stesso sapore del primo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eRaccolto: autunno 2026, prima molitura il 5 ottobre 2026\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eOrigine: Tenuta 1540, Umbria, Italia\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVarietà di olive: 100% Moraiolo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCertificazione biologica: CCPB\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAcidità libera: 0,20% (il limite legale per l'extravergine è lo 0,8%)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice di perossidi: 5,8 meq O₂\/kg (il limite legale è 20)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePolifenoli totali: 942 mg\/kg (analisi di un laboratorio indipendente del nostro olio del 2026, novembre 2026)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco e buio. Consumare preferibilmente entro 18 mesi dal raccolto.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/1540.it\/cdn\/shop\/files\/1540-lab-report-2026.jpg\" title=\"Apri il rapporto di laboratorio a grandezza naturale\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/1540.it\/cdn\/shop\/files\/1540-lab-report-2026.jpg\" alt=\"Analisi di un laboratorio indipendente dell'olio d'oliva 1540 2026: acidità libera 0,20%, perossidi 5,8 meq O2\/kg, polifenoli totali 942 mg\/kg\" width=\"1200\" height=\"904\" style=\"max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAnalisi di un laboratorio indipendente del nostro olio del 2026: Agribiosearch, Perugia, rapporto n. 26100502, 2 novembre 2026. Clicca sull'immagine per ingrandirla.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"1540.it","offers":[{"title":"Bottiglia da 500 ml","offer_id":57848473551179,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bag in Box da 3 litri","offer_id":57848473583947,"sku":null,"price":86.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bag in Box da 5 litri","offer_id":57848473616715,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/3800\/3391\/files\/1540white.png?v=1791269122","url":"https:\/\/1540.it\/it\/products\/organic-cold-press-olive-oil","provider":"1540.it","version":"1.0","type":"link"}